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為什么火鍋底料廠成為多數火鍋店的選擇？目前很多火鍋店不選擇自己炒料，而是選擇火鍋底料廠家合作，是什么原因促成了這種情況呢?選擇底料廠家對于對于店家來說有著很大的好處，下面一起來看看吧。

1、量大，味道保證

底料生產廠家采用機械化生產，對于材料配比等要比人工炒料更加精準，因此往往味道更有保證。另外機械化生產大大提高效率，可以滿足發展連鎖餐飲企業的需求，有利于企業的規模化經營。

2、成本相對較低

火鍋廠家的原材料往往有著固定的合作基地，相對于個人采購往往更具有價格優勢。另外自己也無需請炒料師傅，降低了人工成本。

3、來路清晰

火鍋底料廠家有自己的生產加工地址，擁有自己的設備，俱全的資質，一旦出現問題可以聯系到廠家。